Daily Archives: December 4, 2008

       从“好厨子”出来，路上看到有卖爆米花。走过去，又折了回来，想买一包尝尝还是不是小时候的味儿。        味道倒还差不多，只是这制作过程着实少了小时候的那些趣儿。也许玉米爆开成了花就算是制成了爆米花，可小时候却并不是这么理解，出锅时一定要听到“轰”的一声爆炸的响动儿，那才叫“爆”米花。        就像这位老哥，一手拉着风箱，一手悠闲地转动着火炉上的锅（这种锅的手柄那里通常还有一个表盘，大概是计时用的），这个过程大概要十几分钟，这个时候我会和其他小伙伴一样耐心等待着爆米花的出炉。火候一到，我们便也迎来了最激动人心的时刻——老先生拿出一个长长的大麻袋，把锅对着麻袋口，再拿一支铁棍把锅口撬开（那里是有机关的），就听见“轰”的一声巨响，伴随着一股浓烟，爆米花就冲进了麻袋里。也有一些爆米花会散落到麻袋口的周围，这时候小伙伴们便会一哄而上，争抢散落在地上的爆米花。然后一边品尝着自己的战利品，一边继续等待着下一锅的出炉。        后来自己还尝试着做爆米花。拿一个小铁桶，里面放些玉米，封上盖，放在一个支架上，点上柴火，转动铁桶，怕会爆炸还特意把有盖的一面对着前面。烧了半天，撬开盖，没有爆炸声；倒出玉米，玉米还是玉米，只是表面有点糊。看来锅不行！        爆米花出炉